La yuca o mandioca, como también se le conoce a esta planta, remonta sus orígenes a la américa prehispánica, ha sido considerada por los habitantes de la zona como milagrosa. Esta planta sirvió de sustento durante muchos años para los indígenas y sectores vulnerables. La tapioca, no solo sirvió de fuente de sustentos de los aborígenes, sino que les ayudo a combatir algunas enfermedades. De hecho, en las etnias indígenas de la amazonia, el cultivo de esta planta es algo que se trasmite de generación en generación. Lo que nos da una idea de la importancia de la tapioca.
Sin embargo, la importancia de la tapioca no solo se limita a la amazonia. Sino que se extiende por grande Latinoamérica, donde aprecian mucho a este tubérculo almidonado. La yuca posee una gran cantidad de nutrientes esenciales para el organismo, como los hidratos de carbono. Este último, es un importante macronutriente que cumple la función de otorgar la energía que necesita el organismo. Además, la tapioca también posee muchas vitaminas y minerales que mejoran y reactivan las funciones corporales. Sin duda alguna, las cualidades que posee este tubérculo son muchas.
La tapioca como tratamiento preventivo del cáncer
Estudios recientes han demostrado que la tapioca posee una sustancia que ayudaría aprevenir el cáncer. Los hidratos de cianuro, son una sustancia que podría ser muy importante para combatir dicha enfermedad. Sin embargo, algún tratamiento preventivo para el cáncer con tapioca todavía no existe. No obstante, un posible tratamiento en el futuro no está completamente descartado. Por lo que el consumo de tapioca es sumamente beneficioso para la salud y ayuda a prevenir diversas enfermedades. La tapioca, además es sumamente económica y es fácil de preparar.
Durante mucho tiempo, los indígenas del amazonas aprovecharon los beneficios de la tapioca. Este tubérculo ha sirvió de sustento para estas etnias, aunque también tenía otros usos. Cuando los colonizadores llegaron al nuevo continente y probaron esta planta se llevaron una sorpresa. Puesto que probaron la yuca amarga, la cual posee altas dosis de cianuro el cual es letal. Sin embrago, luego se fueron descubriendo las cualidades de este tubérculo. En la actualidad los beneficios nutricionales de la tapioca, son utilizados por gran parte de la población latinoamericana. Este tubérculo almidonado posee un sabor muy agradable para el paladar. Además, algunas propiedades del mismo se le atribuyen cualidades curativas.
Ahora que sabes lo que es la tapioca podrás disfrutar de todos sus beneficios.